Una estupenda bebida veraniega de la India

Nuestra amiga y profesional Sony Mewani, nos ha traído hoy una receta muy especial que ella prepara en su empresa de catering de comida india, y que hoy ha querido compartir con nosotras por su sabor y propiedades!

Tenemos el verano ya a la vuelta de la esquina , y porque no refrescarnos aprendiendo a preparar una bebida tradicional de

la India, el LASSI.

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  • Para preparar un lassi básico, simplemente batimos el yogur en agua. Los ingredientes opcionales elegidos darán un toque

diferente al batido según la apetencia o la conveniencia.

  • Tenemos el Lassi dulce que puede tener en su composición frutas maduras de temporada. En india es típico utilizar: plátano, mango y papaya. Pero otras frutas dulces pueden ser utilizadas.

Se puede hacer el Lassi más o menos denso, simplemente variando la proporción de yogur, teniendo en cuenta que otros

ingredientes opcionales también pueden espesarlo. Os dejo un par de recetas para que lo disfrutéis.


 

Lassi Salado

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Ing:

  • 2 tazas de yogur natural
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua
  • Comino molido (a gusto)
  • pimienta negra (a gusto)

Preparación:

  1. En una jarra batimos el yogur con la sal y el agua, hasta que espume.
  2. Espolvoreamos comino y la pimienta negra por encima.
  3. Servimos fresco o con hielo.

Si lo queremos dulce añadimos azúcar a nuestro gusto.


 

Lassi de Mango

Ing:

  • 1 taza de yogur natural
  • 1/2 taza de leche
  • 1 taza de mango picado y pelado
  • 4 cucharaditas de azúcar (a gusto)
  • Una pizca de cardamomo molido

Preparación:

  1. Ponga el mango, el yogur, la leche, el azúcar y el cardamomo en una licuadora y mezcle durante 2 minutos.
  2. (Es interesante saber que el cardamomo es una planta que posee propiedades medicinales, por ejemplo es muy beneficiosa para el aparato digestivo).
  3. Servir.
  4. Se puede espolvorear por encima, un poco de cardamomo.

Por último comentaros que la medicina ayurveda dice que el lassi facilita la digestión de los alimentos y por ello se suele servir entre un plato y otro o al final de las comidas, como postre.

Sony Mewani tiene una empresa de catering de comida Hindú, y ahora que llegan bodas, bautizos, comuniones, y más eventos, sorprender a los invitados con una buena comida India es una idea original, nutritiva y muy rica!


 

CONTACTO

  • Sony Mewani (catering de comida Hindú)
  • Móvil: 666640022
  • Mail: gungrusnacks@gmail.com

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